月曜から金曜まで、有働由美子さんが“健康案内人”となって毎日続けられる健康のコツをお届けする健康情報番組『有働由美子の健康案内人！』。

今週のテーマは「猛暑を乗り切れ！今すぐできる熱中症対策」。7月17日（金）の放送では、「熱中症に備える！夏野菜レシピ」が紹介されました。

【映像】熱中症予防に効果的！この夏ぴったりな簡単夏野菜レシピ「すりおろしトマトそうめん」

レシピを教えてくれるのは、救急医学が専門で官民連携の熱中症予防プロジェクトを率いる熱中症総合研究所の三宅康史先生。

熱中症対策は、飲むだけではなく食べることも重要です。食事だけで約40％の水分がまかなえていると言われており、なかでも今が旬の“夏野菜”は水分量が多いそう。

今回は、そんな夏野菜を使った農家さんのレシピを紹介。夏に不足しがちな栄養素を含むトマトを使った「すりおろしトマトそうめん」を作ります。

メインとなる具材は“凍らせたトマト”。作り方は、以下の通りです。

【材料】
・冷凍したトマト
・大葉
・そうめん
・めんつゆ（ストレート300ml）

冷凍したトマトを流水にあてて皮をむき、おろし金ですりおろします。

トマトには「カリウム」や「リコピン」のほか、エネルギー作りを助ける効果がある「クエン酸」の成分も。体の疲れをとったり、汗と一緒に流れてしまうものを補充してくれたりします。

次にすりおろした冷凍トマトと細切りにした大葉をそうめんにのせ、最後にめんつゆをかければ「冷やしトマトそうめん」の完成です。

トマトには汗で失われやすいミネラル「カリウム」が豊富に含まれていて、夏の食卓におすすめの食材です。

冷凍トマトをすりおろして、大葉とめんつゆをかけただけの「すりおろしトマトそうめん」。実際に作って食べてみた有働さんも「トマトが苦手な方もすんなり食べられると思います。トマトを凍らせているから、酸味が抑えられていて甘くて美味しい」と絶賛していました。

また、番組では40℃を超えることもあるスペイン南部で飲まれている熱中症対策用の飲み物「ガスパチョ」も紹介。詳しいレシピは、番組HPや公式インスタグラムでも公開されています。

このほか、今週は「感覚より数字が大事！室内熱中症対策」、「夏型ヒートショックに備える！外出前の猛暑対策」、「帰宅後5分で行う！簡単クールダウン」、「夏に注意したい！お風呂の入り方」なども特集。

そして来週は「シニアラグビー選手から転ばない体づくりの秘訣」を学びます。

※『有働由美子の健康案内人！』最新回は、TVerにて無料配信中！（期間限定）

※動画配信プラットフォーム「TELASA（テラサ）」では過去回も含めて配信中！

※番組情報：『有働由美子の健康案内人！』
毎週月～金曜あさ9：55～10：10、テレビ朝日系（※一部地域を除く）

※詳しいレシピは番組公式インスタで公開中！ぜひフォローを！